Der schrägste Food-Trend des Jahres: Ube
Exotisch, knallig und gesund
Social Media-Plattformen wie Instagram und Pinterest sind voll mit Gerichten in knalligen Farben. Doch die Lebensmittel stechen nicht nur ins Auge und sehen gut aus, sie sind auch nur unglaublich gesund. Zumindest, wenn sie mit der Ube-Wurzel eingefärbt sind.
Doch gesund allein entscheidet natürlich nicht darüber, ob es schmeckt. Dabei ist der Geschmack sogar außerordentlich gut und erinnert an Vanille oder Kokos. Im asiatischen Raum wird die Knolle schon lange zum Einfärben von Lebensmitteln verwendet, als Zutat für Teig, in Eis- oder Cremes.
